近日来,央视的聚焦镜头再次对准了白酒行业,年份酒争议又起波澜。我们已经数不清这是白酒行业第几次面对类似的问题,由于标准缺失和社会透明度的欠缺,白酒产业链上游在消费者心目中可谓云遮雾绕、神秘莫测,于是白酒生产工艺屡屡受到质疑。
　　如何摆脱这种羁绊,营造一个良好、健康的行业发展氛围?10月7日,在由全国糖酒会办公室、中国酒类流通协会、华夏酒报社联合主办的“包装的力量”中国酒业与包装高峰论坛暨中国酒业金牌供应商颁奖盛典上,来自酒类配套行业的声音一致呼吁,应该通过品牌化路径,加强产业链上游的公众传播,由此使广大消费者对白酒生产工艺和真实的品质内涵有更深刻的了解——原酒品牌化发展势在必行。　
　　品牌力量驱动原酒升级　
　　成都蜀之源酒业有限公司在此次中国酒业金牌供应商活动中获得原酒类钻石奖殊荣,在公司总经理尚红光看来,白酒市场的价值理性回归,意味着白酒行业对品质竞争力的强烈需求,而优秀原酒企业的品牌化发展,则与酒业综合质量水平的提升有着密切联系。依托于品牌化的发展理念与模式,原酒企业才能进一步壮大成长,是白酒行业从产业链上游奠定安全、健康发展的基石。
　　“此前多年以来,提及白酒品牌,人们往往首先想到那些名酒企业,继而是区域型白酒品牌企业,而对于原酒来说,品牌的意义似乎有些遥远。但从产业发展和市场实际需求来看,原酒品牌将发挥越来越重要的意义。”尚红光表示,当前,消费者对品牌的首要需求是“品质安全性”,品牌往往代表着产品质量安全的保障,那么作为白酒产业链的上游,在白酒生产中占据重要地位的原酒行业,必须与这种行业趋势相适应。
　　从企业生产规模、技术水平、产品风格等方面塑造自身的品牌影响力,诉求于中国白酒与自然、生态的和谐统一,以及对品质的卓越追求,进而将之与客户企业的品牌个性寻求融合,最终为消费者所接受。“这种品质安全的品牌诉求理应始自原酒生产,如果从产业链的某个中间环节凭空出现,其势必难以经得住推敲,无法使消费者信服。”尚红光说。
　　当然,要将这种白酒品质、品牌和原酒生产的有机结合,传导至消费者的认知当中,还需要一个逐渐引导的过程,其间难免遭遇种种质疑,但却无法回避。或者说,正是长期以来白酒行业对此的暧昧含糊姿态,愈发加深了公众对白酒品质的偏见和误解,只有尽快引导原酒行业进入品牌化发展的节奏当中,才能建立消费者对白酒品质的理性认识,使行业有效规避无妄之灾,摆脱“莫须有”的舆论质疑。
　　对此,中国酒业金牌供应商原酒类金牌企业泸州陈年窖酒业有限公司有非常深刻的认识。公司董事长陈太均将品牌视为原酒行业未来竞争的决定性因素,原酒在白酒行业的生产关系中属于配套行业,“这就意味着我们要为客户企业做好品质方面的服务、保障工作,从原酒的生产储存,到针对客户企业的目标市场特点进行酒体设计,都属于这个范畴。”他说,在此基础上,如果原酒企业能将之不断转化为品牌效应,那将使更多消费者了解到高品质白酒的来龙去脉,只有了解才会懂得欣赏,懂得欣赏才能体会其中的价值。　
　　“这次金牌供应商活动对原酒行业的品牌化发展是非常有力的促进,随着市场和消费者越来越理性,它的积极意义将会体现得更加明显。”著名白酒专家陶家驰在活动现场中表示,他对本次活动的原酒类获奖企业同样给予了高度评价,“优秀的原酒企业是白酒行业发展的重要硬件保障,而有了品牌作为依托,白酒行业发展将更加具有秩序和理性的约束。”
　　同时,陶家驰还提出,以金牌供应商活动为引领,原酒企业今后应该有更加积极主动的文化和品牌意识,在整个白酒产业链中发挥更大的文化主导作用,在为白酒品牌企业提供品质原酒供应保障的同时,还要进一步与品牌酒客户、营销机构等加强互动,更加贴近市场实际需求,不断调整产品结构和生产工艺,为白酒提供更直观、更形象、更有公信力的品质注解。
　　随着白酒行业进入深度调整期,文化将主导酒业未来发展格局这一判断得到广泛认同。在白酒品牌企业和经销商群体当中,已经就此展开了一系列的具体调整举措,而作为产业链上游,原酒企业同样应将此作为今后发展的重要目标和方向,提升品牌力量,凝聚文化合力,在原酒升级的同时,也为行业进步增添一个坚实台阶。
　　资源共享是白酒未来路径
　　从更大的行业格局着眼,原酒的品牌化发展,意味着酒业资源优化共享的持续升级。
　　就在10月19日上午,邯郸永不分梨酒业股份有限公司正式揭牌成立,这标志着“白酒大王”五粮液在区域整合方面迈出了实质性的第一步,同时也为白
　　酒行业今后的发展模式提出了新的思考。
　　在新成立的邯郸永不分梨酒业股份有限公司中,五粮液出资2.55亿元,占股51%;和君咨询公司出资5000万元,占股10%;原来的河北永不分梨公司占股32%;邯郸市建设投资公司、临漳县政通资产经营管理有限责任公司分别占股5%和2%,并共同组建河北临漳白酒灌装工业园。
　　在揭牌仪式现场,五粮液股份有限公司副总经理、邯郸永不分梨酒业股份有限公司董事长彭智辅表示,此次五粮液走出四川,在外省布局产能,是其对外合作“走出去”战略的第一战役,同时也是实现“千亿”战略蓝图的重要支撑,通过资本、生产、品牌与文化的全方位资源输出,五粮液未来的发展道路将更加拓宽。
　　
　　五粮液的这一战略举措得到了业内的广泛关注和高度评价,中国酒业协会副秘书长、白酒分会秘书长宋书玉认为,当前正值白酒行业进入深层调整期,白酒行业迫切需要转变发展模式,优化产业资源结构,这种创新整合模式非常有利于名酒品牌的区域市场深度开发,为广大消费者提供高品质、高品位的白酒消费体验。
　　
　　而这一切的前提,都是五粮液优质产能资源的品牌化输出。
　　
　　根据邯郸永不分梨酒业股份有限公司的具体发展规划,其所有产品使用的基酒将直接由四川宜宾运输至临漳,在园区内进行勾调灌装,新产品将标注“宜宾五粮液股份公司出品、河北永不分梨酒业股份有限公司灌装”双标识,同时,五粮液公司还从宜宾派驻专业管理团队负责产品品质管控,确保灌装产品的品质。计划通过3~4年时间,打造出销售规模上10亿元的区域品牌。
　　
　　作为行业领袖企业,五粮液优质产能资源的品牌化输出,可能产生一连串裂变效应,通过将名酒的产区优势、品牌优势前移,并借助强大的当地资源支持,迅速打造区域强势品牌,更有助于巩固扩大在目标市场的竞争优势,这种资源共享模式便预示着白酒行业的未来路径。
　　
　　而对于更多的原酒企业,虽然不具备五粮液这样强大的产能规模和品牌势能,但酿酒资源优势却是客观存在的,如果能将之有效导入品牌化输出的模式当中,同样可以释放出更强大的市场能量。
　　
　　原酒品牌化的延伸思考
　　
　　原酒企业的品牌化输出,可以考虑多种灵活方式,而眼下的行业调整趋势正是这种转变的催化剂。
　　
　　经过近几年的发展,原酒行业的整体生态环境已经有了明显改善,从前小、散、乱的格局正在被规范的行业秩序所取代,结合本次金牌供应商活动的原酒类企业情况来看,其在品质优势的固有基础上,规模化建设已经卓有成效,品牌建设正在稳步推进之中。
　　
　　这些量变因素不断积累,使原酒产业链延长的条件日渐成熟,原酒经济模式日趋多元化。
　　
　　我们看到,在传统型原酒采购之外,还有越来越多的白酒企业,选择向优质原酒企业投资,用于定向的生产改造和技术创新,或者不是直接购买原酒产品,而是由原酒企业用这笔费用购买原料,专款专用,生产专供批次的原酒;另外还有一些白酒企业,以及来自酒类流通领域的优秀品牌与原酒企业达成了战略性长远合作,借此在四川、贵州等优质白酒产区布局酿造基地。
　　
　　而原酒企业也在不断进行向外走的尝试,除了一般的资金投入、股份收购外,还有的原酒企业将原酒产品作为股份投入客户,真正结成战略和利益的共同体,自己来掌握命运。
　　
　　在优质原酒资源的双向对接过程中,品牌发挥的是一个杠杆作用,使优质原酒资源、强势渠道网络之间达到平衡关系,使白酒行业在品质与营销之间达到平衡关系。相比于以往原酒交易更多依靠“拉关系、讲人情”这样的低水平竞争,品牌杠杆的撬动,更有助于发挥优秀原酒企业的核心技术和核心竞争力,以此为前提,原酒产业链的延长也就水到渠成了。
　　
　　特别是受到行业调整期的影响,大众化消费在白酒市场所占比例将会越来越大,多元化、个性化的消费需求对白酒的品质、风格提出了更高要求。这将极大拓展原酒品牌的内涵与塑造空间,具有市场适应性、产品创新能力和服务意识的原酒企业,必将形成更加突出的品牌效应,提升其原酒输出的附加价值,其实这同时也是对白酒资源价值的丰富与发展。