如今，白酒定制市场竞争激烈，继年份酒、原浆液、小酒之后，定制酒又一次成了各大白酒企业纷纷推出的新品，很容易存在过度现象。所谓的定制酒，是个性化、差异化消费、具是品牌的稀缺性。白酒定制是指酒水企业根据客户的特定需求，从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的酒水，是一种“一对一”式的高品质产品与高质量服务，二者缺一不可。
　　白酒定制需要遵循的原则：
　　第一、定制产品的定位原则：定制酒除了自身特殊定位外，同样也需要企业给予一定的关注。企业必须考虑到在目前产品带基本确立的情况下，派生出其中定制品项，由企业产品经理专人负责并由企业的团购管理机构专项对口推广来支持项目完成。
　　第二、定制产品的匹配原则：定制酒做为白酒的特殊定制酒，本身就是一种品牌载体，在这个品牌载体进行转嫁输出时，做为白酒生产经营企业应该对此有较为系统的匹配考量标准，务必避免因操作不当，不仅没有实现原有市场目标，反而降低或损害了自身品牌。
　　第三定制产品的配套原则：定制酒品牌输出，不应单纯是酒体品牌自身的输出，根据企业产品规划，可以在商品研发的同时附加相应配套的器具、餐具、服务进行整体打包输出。
　　做为泱泱大国，中国自古以来就有：“天下之会、无酒不成”的好客礼仪，由目前的传统白酒产品市场走向预测，面对庞大国内市场利基，白酒定制酒也必将跟随团购渠道进一步深入一道迎来市场春天，项目前景看好。