酒业行业进入寒冬，究其原因，是在白酒塑化剂风波、严控三公消费和限酒令等因素的同时作用下，我国白酒行业才出现利润大幅下滑，致使白酒行业首次出现全行业低迷。可是白酒的低迷，不意味着所有酒类的低迷。

　　除了白酒行业的业绩大幅下滑外，作为“业绩稳定器”的预收款也大幅下跌。其中贵州茅台预收款项由年初的51亿元大跌至约8.35亿元，跌幅达八成。此外，洋河股份和山西汾酒等都比去年同期有超过七成的跌幅。

　　酒业资深人士认为：白酒行业2013年的市场变化只是开始，2014年或2015年白酒行业才会到谷底，产业周期大拐点才会正式来临。

　　其实整个白酒行业仍然充满很大的变数。白酒的销售与经济环境和政策导向息息相关。如果经济好转，白酒消费自然会好起来;如果经济持续低迷，整个白酒行业就将继续恶化。政策方面，政府反腐倡廉的态度十分坚决，必定会持续限制“三公”消费，高端白酒将继续受到打压，甚至也许会出现酒业“斩首”现象。

　　可是，如果排除经济因素与政策因素。无论经济如何，政策如何，只要不出现类似1920年美国的禁酒法案，酒类消费就仍然会持续;只要酒类不含塑化剂，中国人仍会继续喝酒。

　　那么，要规避政策、经济与“塑化剂”，中国的酒类消费一定会出现转型。