我们常听到“科技改变生活”。在白酒业也同样适用。贵州茅台集团董事长、党委副书记、贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国就“科技茅台”的内涵作过这样的诠释：茅台在坚持走新型工业化道路的过程中，充分利用自身拥有的白酒行业惟一的国家技术中心优势，不断应用高新技术、信息技术、先进实用技术来改造传统工艺，用信息化促进工业化;使传统工艺在继承中创新，在创新中发展，在发展中提高，在提高中完善，在完善中增加了高科技的含量。

　　可以这样说，国酒茅台在过去几十年间的，不管是实施两期茅台科技试点工作、进行茅台酒易地生产试验，还是从事茅台酒香气香味物质研究、茅台酒制曲和制酒主要微生物研究或年份酒开发，以及开展茅台酒与人体健康的科学研究等重大课题，都充分地体现出了一种在继承中依靠科技创新求发展的科学求是精神。

　　茅台集团名誉董事长季克良以“茅台集团如何坚持科学发展观、依靠科技创新推进企业发展”的生动事实，印证了这样一个真理：“科技创新，是传统企业实现可持续发展的永恒动力。”

　　业内人士表示，白酒产业同样可以列入高科技产业的范畴。通常意义的高科技涵括生物科技领域，白酒产业正是生物产业的一个门类。实际上，高科技产业的发展和传统产业的改革、创新、升级有着十分紧密的联系：一方面，高科技产业可以与传统产业的改造有机结合，引入有利于传统产品的创新设计;另一方面，传统产业的技术进步，也为高科技产业的发展提供了广阔的市场。茅台酒的酿造工艺之所以显得格外的独特和富有创意，正是茅台长期以来辩证地解决好了继承与创新的关系，形成了业内无可复制的核心技术。

　　上述业内人士称，在经济全球化的崭新发展时代，科技创新正日益成为决定一个地方、一个企业成败的关键所在，是企业培育核心竞争力最为关键的环节。而茅台集团今后的科技创新发展将产生重要的影响，还必然会给贵州企业的可持续发展带来积极的示范效应。