在酱酒品牌方面，除“龙头”茅台外，郎酒和武陵都是十七大名酒;而习酒、金沙窖、四川潭酒、贵州珍酒、国台、赖茅系等都已形成规模性企业。
　　酱酒未来的三大特性
　　基于白酒品类的发展规律和酱酒独特的工艺属性，在未来，酱酒将呈现三大特性。
　　第一，酱酒将成为不可替代的调味酒。一方面，由于酱酒口感细腻，回味悠长等特点，它将是白酒勾调中不可或缺的上佳调味酒;另一方面，由于兼香型口感逐渐成为大众消费的主流，浓酱兼香、浓清酱兼香、浓清兼香等口感对于市场的培育，都将推动酱酒发挥调味酒的重要作用。
　　第二，酱香将成为未来增长幅度最大的香型。一方面，酱香型白酒所占比重小，上升空间大，将是未来白酒香型中的最大亮点;另一方面，中国经济的快速发展，推动着国民消费水平的提升，为酱酒的发展提供了经济基础，有利于让酱酒消费者从较高消费水平人群向下扩散。
　　第三，酱酒将持续保持在高端人群中的影响。这是基于茅台近几年来在高端消费人群中影响力。酱酒在政商界人士以及文化精英人士中有着不可动摇的地位，这也正是酱酒可以在中高端白酒市场上有所建树的消费根源。在未来10年甚至20年里，因为茅台在高端消费人群中占领着制高点，也将带动郎酒、习酒等品牌在次高端，中高端市场占有一席之地。酱酒第二阵营的上升，将带动中小酱酒企业的进一步发展。
　　酱酒未来所呈现的三大特性，再加上国民消费能力提升、消费经验积累、产品认知深化以及营销推动的努力，我们可以断定，中国白酒正迎来酱酒增长时代。