居住在贵州的各民族，由于地理、历史、文化等原因，与酒结下了深厚的情缘，“非酒无以成礼，非酒无以合欢”。“对于少数民族人民来说，酒不单只是一种饮品，更是生活的一部分。从呱呱坠地开始，直至百年归天，少数民族人民的生活早已与酒密不可分，婚丧嫁娶用酒，敬神祭祀上酒，生产生活喝酒，社交往来饮酒，节日喜庆敬酒……”贵州省博物馆研究员唐文元用“无酒不成席，无酒不成礼，无酒不成节，无酒没有情”来总结少数民族酒俗文化。贵州各少数民族不仅善酿善饮，还有自己独特酒俗。

      水族：女子酿酒男子不得参与
      水族民俗每年五月五（端午）采药，六月六制曲，九月九烤酒。从五月五开始，村村寨寨妇女全部出动，参与采药、熬药、淘米、制曲、蒸馏……酿造全过程皆由女子妇女完成，男子不得参加。相传，很久以前有九位仙女化身贫穷的老婆婆来到水族聚居的地方乞讨，好客的水族群众热情地拿出糯米饭、糯米粑供她们食用，仙女们便把酿酒技术传授给水族人民，从此便形成了女子酿酒的习俗。水族为了纪念九位仙女，就把酿成的酒称为九仙酒，汉译为“九阡酒”。
  　  苗族：拦路酒、劝酒别有趣味
      苗家有客人来临，就会在从村寨到堂屋的路上设下十二道关卡，卡卡都设“拦路酒”，每卡都有苗族的姑娘唱歌劝酒，如果客人也是苗族的还必须对唱。入门还要喝“拦门酒”，堂屋的门上挂着牛角杯、羊角杯，客人饮酒才能进屋。贵客到来，还会把全村寨的人都请来喝“长桌酒”。喝酒时，男子陪酒，女子唱歌敬酒、劝酒。客人喝一杯酒后，就用萝卜雕刻的印章沾上墨水或者锅灰在客人脸上印上一个印记，遇到脸上干干净净没有印记的客人，就会重点劝酒。

      侗族：百日小孩也“饮”酒
      侗族有家庭酿酒的传统，家有贵客必以酒相待，若无酒，主人便会觉得面上无光，即使有再好的菜肴也是徒然。侗族有饮“百日酒”的习俗，刚出生的小孩到百日那天，家里的长辈便用葫芦瓢舀一点酒，用筷子头沾一点抹在小孩嘴唇上。大人把剩下的酒喝完了，然后用葫芦瓢在小孩子脑门轻轻敲几下，表达对孩子的祝福。
      彝族：“转转酒”饮多饮少全随你
      大部分居住在山区的彝族，酒与礼密不可分，待客时尤为隆重真诚。日常提亲、定亲、访友皆以酒为第一大礼。赶集与节庆等常饮“转转酒”。这种饮酒方式比较“温柔”，饮者围成一圈，由座中长者先饮，之后逆时针方向依次传饮，可随时加入，亦可随意离去，善饮酒者多饮，不善饮酒者少饮。