中国的白酒文化源远流长，自古以来，与酒相关的礼仪颇为丰富，大家又要注意哪些白酒文化呢？喝酒时，有哪些基本礼仪呢？
　　首先是斟酒。假如是由服务员斟酒，那么可以不端起酒杯，只需要表示感谢；但假如是主人亲自斟酒，那么就一定要把酒杯端起，并表示感谢，如果特殊情况，还需要站起来，欠身表示礼貌。如果更讲礼节的话，还可以回以“叩指礼”，也就是把右手的拇指、食指、中指轻轻敲击桌面，表示感谢，一般这种回礼在吃中餐时比较多。
　　一般如果是主人敬酒，就肯定是最佳的酒，应该当场开启酒瓶。在斟酒时一定要注意每个人都要斟上，不可以跳掉某睦人；还要注意按顺序斟酒，一种顺序是以自己所坐的地方向顺时针方向斟酒，另一种是按照尊长、嘉宾的顺序；还要注意量要适度，如果是白酒，是可以斟满的，啤酒也是，但是其他的酒就不一定了，最主要是不要把酒倒得太满，从而流出来，那就不雅观，也是一种浪费。一般斟酒时，只有主人和服务员可以，而宾客是不适合给别人倒酒的。

　　其次是敬酒，有些人也叫“祝酒”，在正式的宴席中，一般男主人会提议大家因某个理由而一同饮酒。此时，不要忘了讲几句祝福的话。如果比较隆重的话，还可能会非常郑重地来一段祝酒词。在中国的酒文化中，“敬酒”是非常重要的一个礼仪。
　　在整个宴会的过程中，敬酒是可以随时随地进行的，如果酒席中频频敬酒，就会增加宴会气氛，使其变得非常热烈，人人会感到比较愉快。但假如是要发表祝酒词的，那么就需要特殊安排，不能够影响客人用餐，一般是在大家入座后，将要用餐前发表，当然，在主菜食用过后，马上就要上甜品以前，也可以致祝酒词，当然，不可以过长，那样会导致宴会的冗长无聊。