中国有56个民族，说到饮酒习俗可以说百花争艳，各地的文化不同，衍生出很多传统的礼仪。
　　留坝人家，素重礼仪，每逢婚嫁喜庆之事，亲朋好友馈赠礼品，以示庆贺。主家定排宴款待，并特请一位口齿伶俐、能说会道者立于宴前代主人向各位宾朋致辞道谢。这种形式，名曰：“说酒礼”。
　　“说酒礼”多为主家向各位亲朋道谢之语，表达它日衔环相报之意，恳请宾朋开怀畅饮之情。其辞多四、六、九言为句，道来琅琅上口，闻之悦耳响亮。其语言朴实恳切，情浓意长。以下是一段婚宴上的“说酒礼”：赦小过，位位都请坐，举贤才，各位请坐莫起来（因各席宾客均起立致意，故有此语）。姑舅姨表，四门尊亲；东西南北，八方亲朋；左邻右舍，贵族家门。今天是xxx、xxx燕尔新婚之喜，洞房花烛之期，众位亲友，不远千里而来，翻山越岭，跳沟越坎，费尽周身气力，吃尽寒风霜雪之苦（此语可随季节而变换），来向新贵人夫妇贺喜，主家实为感激之至。但来寒舍，房屋窄小，又无客厅，歪歪桌子，趔趔板凳，盘中无有可口的好菜，壶中缺少香甜的美酒，实堪慢待了。

　　务请各位亲友，放开海宏大量，招呼不到莫见怪，照顾不周放开怀。日后各家亲友，家有红白喜事，主家愿隔墙挑土，慢步填还（日后报答之意）。目前，新贵人夫妇提壶立于席前，向各位道情（三鞠躬）。鞠躬已毕，上席看酒。此酒本是杜康造，造出美酒待亲朋。希望杯杯都饮尽，男的奉劝八两，女的奉劝半斤，言不多说，说多了吵闹众位龙耳不宁。请各位一切逍停（自由自在，开怀畅饮之意），新贵人夫妇上席看酒！吃“刨膛”每年腊月，春节来临之际，是留坝农家杀年猪的红火日子。天刚麻麻亮，山村里就会传出被宰杀的猪嚎叫声。经过一番忙碌，等到收拾停当，宰猪户在吃晌午饭时必然要请来三亲六友，左邻右舍，炒上新鲜猪肉，焖、炖、炸、煮猪下水，端出一桌子拿手好莱，大家饮酒尝鲜，饱餐一顿。
　　人们把这叫吃“刨膛”。吃刨膛的人多少，也是主人家人缘好坏的一个标志。因此，主家定好杀年猪的日子，便对隔壁近邻和亲朋好友提前打招呼，尤其对医生、老师、干部等吃“官饭”的朋友，主家早几天就会故意找个理由，说自己家里有事，要他帮忙，这算是发特别“请柬”。杀年猪当天，主人还要打发娃娃再次一一相请，扯胳膊拉腿，非请到不可。