众所周知，酱香型白酒是好酒，其代表茅台酒是世界三大蒸馏名酒之一，与法国白兰地、英国威士忌齐名。其以纯粮酿造，无任何添加，对身体有保健作用，对身体刺激最小，深受领导和成功人士喜爱。

酱香型白酒，顾名思义有特殊酱味，许多人只是听说酱香酒不好喝，就听而却步，有的人是喝过一两次，没掌握正确的方法，感觉不适应。基本上没有喝过或者初次的人，一般都比较排斥酱香型白酒的口感。

但如果知道怎样品尝酱香型白酒，就会变排斥为接纳，继而喜好，一般喝过3次以后就会彻底习惯，就能体会出酱香的奇妙——“不上头、不口干，醉后恢复快”，一旦习惯以后再喝其他香型的酒就会索然无味、难以下咽了。

品评酱香型白酒的方法，叫做“品酱香型白酒三式”：

第一式：是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，通过舌尖进入口腔。这叫吕洞宾试剑：蜻蜓点水。

第二式：这一式异常关键，由于人的舌头中央味觉神经特别敏感，对辛辣、苦味的反应强烈，通过舌尖进入口腔的酒，不能从舌头中央流过，直接刺激味觉神经，而是尽量往舌头两边走，同时与口腔里的唾液相融，这叫何仙姑醉卧龙床。

第三式：慢慢将口腔里与唾液相融的白酒咽下，这叫铁拐李步下云梯。

用品酒三式品尝酱香型白酒，喝酒人的口腔很快适应酱香口味，三杯过后尽开颜，喝得舒心，醉得畅快。