2014年的白酒业在艰难中探索，在市场的“不待见”中寻找新机遇。如果说前两年的市场遇冷只是让经销商们眉头深锁，那么2014年的形势继续“恶化”，终于让白酒的生产企业也感受到了深深的危机感。“以前是经销商们追着我们要支持，现在是我们陪着，甚至催着经销商们一起跑市场，推酒品!”某川酒企业的南京区域负责人私下向记者透露，毫无疑问，2015年，“大家的日子都不好过”，而就着新形势，各家明年的工作重点已然是再清楚不过了。
　　“控量保价”是重点
　　“茅、五、泸”对外发声明：“控量保价”是重点
　　还记得去年5月份，五粮液方面曾将公司核心产品52度水晶瓶五粮液的出厂价从729元/瓶下调至609元/瓶，建议终端零售价从1109元/瓶下调至729元/瓶。尽管当时的实际市场成交价已经低至610元/瓶左右，但作为本轮行业调整期内率先下调价格的名酒企业，五粮液此举无疑让当时的酒市又泄气了不少。
　　参考同期内另一白酒界大佬茅台的价格缩水，“高端酒品的价格将持续走低”渐渐成为酒企和市场的共识。果不其然，去年7月份，一直咬紧牙关坚持高价的国窖1573终于也顶不住市场的压力了，宣布将其经典装高度酒市场零售价由1589元/瓶下调至779元/瓶。
　　但，“凡事都是有限度的”。高端酒品一味地拉高价格做“土豪”，终遭市场反击，同样地，大幅挤出了价格泡沫之后，高端酒品的接连降价也会有个底线。因此，可以预见的是，2015年，将是高端酒品的“保价年”。但这一次，各酒企的保价态度更柔和一些，或将更多地选择通过“控量保价”的方式，而不是一纸 “限价令”将经销商陷于绝境。
　　有消息称，茅台和五粮液在2014年年底的经销商大会上均透露，挺住目前的市场价格、全面消化市场库存，将成为2015年的工作重点。为此，茅台预计在2015年不会增加市场投放量，五粮液则押宝自己的直分销模式，引入多元股权结构，支持500家连锁店形成直营店，盘活市场，以便消化市场库存。
　　“哪怕是赚一块钱也争取扭亏”
　　水井坊势必“背水一战”：“哪怕是赚一块钱也争取扭亏”
　　2015年除了高端酒品的市场走势值得继续关注，水井坊这支为外资所收购的中国白酒品牌因连续两年业绩亏损而有可能被退市，同样值得行业内外关注。
　　14年前，凭借“中国白酒第一坊”的酿酒古迹，水井坊横空出世，并打出了“中国白酒第一坊”价值主张。其价格曾一度高于茅台和五粮液，被贴上“中国最贵白酒”的标签。然而近些年来，由于公司股权的不断变更，水井坊的业绩表现愈发不平稳。自2012年帝亚吉欧正式接管水井坊以来，2013年公司出现业绩亏损，2014年，水井坊估计仍难实现扭亏为盈的心愿。
　　而按照《上海证券交易所股票上市规则》规定，上市公司若继续三年亏损，其公司股票将被暂停上市。可以说，2015年，水井坊最“亚历山大”。尽管水井坊方面的江苏大区经理对新主帝亚吉欧的现代化企业管理模式，及高标准酒质要求很是看好，但提及水井坊的业绩表现，该大区经理仍掩藏不住自己的担忧。
　　据了解，水井坊内部高层已对业绩数据考核指标作了修改，2015年，水井坊对每个大区的考核将更加注重毛利。与此同时，帝亚吉欧方面也对外表示，为了能保证水井坊股票得以在资本市场上正常交易，不被退市，会积极努力，“哪怕是赚一块钱也争取扭亏”。但是， “门外汉”是否真能成功盘活中国白酒品牌，最终还得用业绩说话。
　　立足差异化，紧抓大众消费市场
　　江苏地产酒纷纷找特色：立足差异化，紧抓大众消费市场
　　作为江苏区域白酒的代表，洋河和今世缘在大众消费市场的表现一直不错。有证券机构报告分析称，“今世缘”以“喜酒”主动定位差异化，或将会成为公司未来走出省外市场，实现“泛区域化”发展的核心品牌。但就公司整体的产品结构而言，今世缘还需在大众消费市场额外延伸出更多适合一般场合消费的酒品，下沉产品线，以实现与洋河的海之蓝、天之蓝共分100—300元价格区间的市场。
　　事实上，据今世缘酒业内部员工透露，公司已经在谋划系列新品上市，目标锁定中高端消费群体。2015年，江苏的消费者有望看到曾经的“太阳”“地球”“月亮”系列酒品“重出江湖”。
　　江苏本土白酒另一品牌洋河，同样也在调整战略。据洋河的最新公告，接下来洋河将启动“双核驱动新战略”，即现有的白酒传统产业和围绕传统产业开辟新业务这两个方面将同时发力，以求谋得新发展。
　　在终端市场上，目前消费者可以接触到的，就是洋河近来着力推广的“洋河1号”和“洋河微分子”。尽管洋河方面对“洋河1号”和“洋河微分子”给予厚望，但显然包括洋河高层在内的很多业内人士都认为，现在还不是要销量的时候。尤其是“微分子”酒能否获得市场认同，关键还在于其“分子量小、微量成分多、健康元素多”的说法能否有切实可信的健康依据。