在中国无论是政府接待还是商务应酬，饭桌上都离不开酒，我们不难发现，那些领导们或是成功人士都会偏向于喝酱香型白酒，比如茅台等，他们可是最关注身体健康的一类人，看完下面的介绍你就明白其中的道理了。
餐桌离不开白酒
第一、酱香型白酒的酿造工艺复杂。一瓶酱香酒从原料到产品出厂，至少要经过五年。在此过程中要经过两次投料、九次蒸煮、八次摊晾、并要加曲、高温堆积、入池发酵、取酒、贮存、勾兑等复杂的工序。

第二、酱香型酒的酸度高，易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，高温下易挥发物质自然挥发掉的多。根据中西医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管，食酸有利于健康。
第三、酱香型酒中酚类物质多。酚类化合物有利于预防心血管疾病。酱香白酒中酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍。

第四、酱香型酒的酒精度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%（v/v）左右，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子结合得最牢固，加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康。
第五、酱香型酒中存在SOD和金属硫蛋白。其中SOD是氧自由基清除剂，具有抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用。酱香型酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，形不成肝硬化。

第六、酱香型酒是最不易参假的。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。

看完上面对酱香型白酒的介绍，大家就明白了这个酒桌上的小秘密，以后喝酒大家可以试试酱香型的白酒，它对身体还是有益处的，唯一的坏处就是有点贵……