在经过近两年的行业深度调整后,白酒行业已经出现明显分化,以国窖1573、五粮液为首的白酒出厂价先后下调,占据500元以上的市场,而出厂价能站上800元高位的仅剩茅台一枝独秀,对比2012年初的2700元高位,茅台主流产品53度飞天茅台现在真是“旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”。新快报记者走访广州几家大型商超发现,53度飞天茅台和52度五粮液的线下价格均比电商价格高出约四成,看来市民买酒货比三家不仅局限在传统线下,线上也要关注了。

      大型酒企两极分化 中小酒企将探底

      记者采访了多名业内人士,他们均表示2015年行业仍然面临下行压力,或持续低迷。知名白酒专家王传才从板块方面预测,2015年上市公司、大型酒企会呈现两极分化态势,而中小酒企将会更加艰难,出现探底。白酒专家孙延元预测,白酒行业将在2015年底至2016年初触底反弹。

      大型知名酒企方面,古井、洋河、今世缘等苏皖两地的白酒企业在2014年三季度已经触底,而泸州老窖、五粮液、水井坊等川酒板块尚未触底,价格将继续下探。而高端白酒将会采取“平稳缓冲”的战略,茅台、五粮液、洋河等品牌去库存已完成90%以上,基本恢复了正常库存。在这些一线品牌的带领下,其他酒厂在2015年也将继续把去库存作为首要任务。值得一提的是,由于对前景不甚乐观,茅台2015年将会实行“保量控价”,即价格、销量零增长的战略。

      小酒企方面则态势严峻。目前,川贵两地部分酒企已经出现了歇业或破产等问题,鲁豫等地的中小企业也是勉强维持生存。而对于当前中小酒企面临困境的原因,专家表示症结在于战略趋同,小企业纷纷向大企业看齐,制定30亿、50亿甚至100亿的战略计划,这显然与企业的自身发展特点相悖。白酒营销专家肖竹青指出,未来酒企的转型阵痛期将有3-5年,营销格局将由渠道驱动变为消费驱动。

      ■市场评测

      渠道:定制酒成新宠

      渠道方面,为了针对个人消费群体和商务消费,定制酒、收藏酒已成行业未来主流趋势。2014年1月,茅台宣布成立贵州茅台酒个性化定制营销有限公司,开始系统化进军个性化定制酒市场;而6月,山西汾酒也宣布正式成立山西汾酒创意定制公司;另外,泸州老窖、水井坊等也在定制酒领域深耕布局。据了解,目前已经有30余家酒企参与到私人定制业务中来,未来将会有更多酒企参与其中。

      另外,虽然酒厂们对于电商的低价炒作深恶痛绝,但电商对传统渠道的冲击不可小觑,未来电商的比重会越来越大,酒企仍应拥抱互联网时代,处理好和电商渠道的关系。今年,已有部分酒企作出诚恳合作的姿态:五粮液和京东合作,泸州老窖和中酒网联手……

      拓新:酒企屡出奇招

      限制“三公”消费政策令高端白酒销量下滑,有些酒企如国典凤香就果断转型商务消费,通过“请进来”开展体验式营销、异业结盟、布局O2O等方式转变营销策略。

      资深酒类营销专家肖竹青还举例称,五粮液也成功把“喝酒大户变成卖酒大户”,通过圈子关系发展客户。2014年3月,五粮液宣布将与中铁二局一起联合开发运作“开路先锋”白酒。7月,五粮液同北大荒集团宣布战略合作,双方共同打造的“北大荒鸿福”酒正式上市。不仅高端白酒屡出奇招,中端酒企也推新品布局多元化战略,如西凤古酒推出高性价比产品,包括5斤装大坛西凤古酒、佳宴系列产品、琼酿系列产品以及浓香型的V系列西凤古酒小酒等多款产品。

      此外,在产品结构方面,挺进小酒品类也会继续成为酒企的共同趋势。