酒滥饮无益，小饮怡情。饮酒也是有讲究的，要喝得过瘾，喝得健康，喝得有学问。饮酒的最佳品种、时间、饮量、佐菜也该了解一下。 
      最佳品种：酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人较少患心脏病即得益于此。红葡萄酒中有一种植物色素成分以抗氧剂与血小板抑制性的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通。 
      最佳时间：每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时，胃中分解酒精的酶-酒精脱氢酶浓度低。对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受害。
      最佳饮量：人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。换算成其他成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。
      最佳佐菜：空腹饮酒有损健康，选择理想的佐酒菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，最佳佐酒菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒。因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症 。